D'un point de vue historique, la découverte de l'inuline remonte au début du XIXe siècle lors de travaux menés par Valentin Rose sur la racine d'Inula helenium--une plante dont le nom a d'ailleurs ...

Savez-vous ce qu’est l’insuline ? Même si les deux mots sont très proches, et que l’on pourrait aisément les confondre lorsqu’on parle d’hyperglycémie, l’inuline n’a rien à voir avec l’insuline !

« La propriété la plus intéressante de la chicorée est sa teneur exceptionnelle en prébiotiques (fibres) dont l’inuline, explique le docteur Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition à l’Institut ...

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. L'inuline est utilisée dans l'industrie comme ingrédient dans différentes préparations agro-alimentaires. Le degré de polymérisation varie et ...